很多健身和做運動的人都認識各種蛋白粉，知道喝蛋白粉有助增肌，但如果你追求更佳的增肌成效，便不能忽視另一種健身者常用的健身補充品，今次這篇文章要說的就是EAA，看完這篇文章你將會了解到EAA對於運動表現扮演著甚麼重要角色，是增肌不可缺少的重要成份。
什麼是必需氨基酸EAA
大家都知道甚麼是蛋白質，但你又知道蛋白質在身體內會被分解成甚麼嗎？當蛋白質被身體代謝後，它會被分解成較簡單的形式，亦即是氨基酸，這就是為什麼在運動後要喝蛋白粉奶昔的基本原因。
人體內有20種常見的氨基酸，在人體生物學中發揮著各種不同的功能，當中有9種是必需氨基酸（essential amino acids，簡稱EAA），11種是非必需氨基酸。必需氨基酸的意思是人體必需的、但人體無法自行合成和生成的氨基酸，必需氨基酸只能透過吃各種食物或補充品來攝取，各種含蛋白質的食物包含的氨基酸成份和含量也各有不同，如果一種食物包含所有9種必需氨基酸，我們會稱之為完整蛋白質。相反，因為人體能自我合成非必需氨基酸，只要飲食均衡便無需擔心缺乏非必需氨基酸。
9種必需氨基酸包括哪些?
每種必需氨基酸都有各自不同的功能，對身體各器官都十分重要。由於必需氨基酸具有合成蛋白質、增加肌肉、提升訓練成效，所以EAA被製成健身補充品，9種必需氨基酸包括以下的功能。
- 亮氨酸 — 負責參與肌肉生長的支鏈氨基酸。
- 異亮氨酸 — 用於血液凝固和肌肉修復。
- 纈氨酸 — 防止肌肉分解、清除肝臟中多餘的蛋白質。
- 組氨酸 — 發展和維護健康組織。
- 蛋氨酸 — 一種強力的抗氧化劑。
- 賴氨酸 —生產膠原蛋白，對骨骼健康尤其重要。
- 蘇氨酸 — 構成骨骼和軟骨的重要原料。
- 色氨酸 — 產生血清素及有助睡眠。
- 苯丙氨酸 — 協助製造放鬆激素。
補充足夠必需氨基酸EAA對身體的好處
EAA好處一：增加肌肉質量
EAA必需氨基酸最為人熟知的好處就是增加肌肉的效果，你的身體必須處於所謂的正氨基酸平衡狀態才能建立更多的肌肉質量，你的身體在不斷地使用氨基酸，利用它們提供能量、形成蛋白質細胞、修復肌肉組織，以及其他數百種重要的生物功能。補充必需氨基酸可以確保你保持這種建設性肌肉狀態，以實現更多的肌肉生長和增加肌肉質量。一些研究表明，在進行抗阻訓練計劃的同時攝取必需氨基酸將有助於增加肌肉質量，而對於參與長時間耐力活動、高強度健身計劃或具有健美目標的人來說，補充足夠的必需氨基酸尤其重要。
EAA好處二：改善運動表現
EAA必需氨基酸對於提高運動表現也非常有益，必需氨基酸可以提供額外的能量來支持你做運動的能量需要，EAA也可以促進肌肉蛋白質合成，從而增加肌肉的質量和力量。
EAA好處三：促進肌肉修復和康復
EAA必需氨基酸可以加速傷口癒合、肌肉組織修復和骨骼結構的再生、減少運動後的肌肉疲勞和肌肉修復時間，使你能夠更長時間地進行高強度的訓練，這對於需要快速恢復和進行頻繁訓練的運動員尤其重要。
服食EAA必需氨基酸的最佳時間
我們吃下蛋白質後，身體會將它分解成氨基酸供身體使用，所以吃蛋白質都需要時間讓身體消化吸收。但是如果直接吃EAA必需氨基酸，身體可直接使用無需花時間消化，所以做運動前是做佳服食必需氨基酸時間，身體能在短時間內將氨基酸輸送到肌肉。
每天服食EAA必需氨基酸建議份量
EAA必需氨基酸而克(gram) 作攝取單位，對於大部份一般用家而言，每天只需攝取低至3克的必需氨基酸，已足夠刺激肌肉合成。不過具體要吃多少份量，還需要視乎你的身體和體重，正如將一名100磅的苗條女生和180磅的肌肉男生相比，男生肯定要吃更大劑量才能出現明顯效果。簡單而言，劑量越大效果越大。雖然如此，有研究表示每天吃超過15克以上EAA對肌肉無明顯變化，絕對沒必要吃過量。
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