很多亞洲人都患有乳糖不耐症，所以使用牛乳作原料的濃縮乳清蛋白粉不適合他們，腸胃不能承受乳糖會造成腹瀉，想服用蛋白粉的時候，除了可選擇分離乳清蛋白(Whey Isolate) 之外，植物蛋白(Vegan Protein或稱Plant Protein)也是另一種常見的蛋白質補充品，以下將講解植物蛋白粉的各種特點及選購植物蛋白粉時要注意的事項。
甚麼人需要喝植物蛋白粉？
任何人都適合服食植物蛋白粉，特別是想簡單快速地攝取蛋白質，但患有乳糖不耐症，或基於宗教原因而需要素食者，因植物蛋白不含乳糖，也不選用含動物來源的成份。
植物蛋白粉特點
大部份熱門的植物蛋白粉都是完整蛋白質，即具備人體必需的9種氨基酸，例如黃豆蛋白、豌豆蛋白、南瓜籽蛋白等，有些植物蛋白粉不是完整質，例如米蛋白。
雖然如此，無論是否完整蛋白，也必須配搭均衡的日常飲食，不能單靠植物蛋白當成代餐，才能攝取足夠的氨基酸。
常見的植物蛋白粉有哪些？
大豆蛋白(Soy Protein)
大豆蛋白是少數植物蛋白質中，含人體所有必須氨基酸的完整蛋白質，而且它含高蛋白質、高BCAA、低熱量，但大豆蛋白粉不適合大豆敏感者。此外，有些大豆蛋白粉產品會採用基因改造大豆作原材料，如果你注重這些的話，建議選擇註明採用非轉基因大豆的大豆蛋白粉。
豌豆蛋白(Pea Protein)
豌豆蛋白粉擁有非常豐富的BCAA，是支持健身者構建肌肉的重要元素，同等份量下的蛋白質含量只是比大豆蛋白略為少一點而已，有研究顯示吃豌豆蛋白能增加飽腹感，因此同樣適合想節食的人。
米蛋白(Rice Protein)
我們日常吃的米飯其實也有蛋白質，從米中提取蛋白質成份之後，使大米蛋白粉只剩下蛋白質而沒有碳水化合物，對某些不想攝取太多碳水化合物的用家而言而理想的補充劑。雖然米蛋白不是完整的蛋白質，它的必須氨基酸也不高，但卻有豐富BCAA，因此也適合健身者。
南瓜籽蛋白 (Pumpkin Seed Protein)
南瓜籽蛋白擁有非常高蛋白質，在眾多堅果類食物中數一數二，它不但高蛋白質，也是完整蛋白質，也富含各種營養和礦物質。有研究發現南瓜籽具有抗氧化和抗炎效果，並可降低壞膽固醇。
植物蛋白混合物 (Plant Protein Blend)
正如乳清蛋白粉一樣，很多品牌也會將不同的植物性蛋白混合製成植物蛋白混合物，例如將大豆、豌豆、大米蛋白，或加入一些較少見的植物種子，對比單一種植物蛋白質，它的好處是能夠互補不足，例如豌豆蛋白有豐富賴氨酸、米蛋白有豐富蛋氨酸，將各種必須氨基酸調配到更佳水平。在市場上最多選擇的植物蛋白產品，正正就是植物蛋白混合物。
植物蛋白和乳清蛋白的分別
哪裡購買植物蛋白粉
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