分離乳清和分離牛奶的分別乳清是健身者最常用的蛋白奶粉，乳清當中的分離乳清蛋白 (Whey Protein Isolate)，更擁有高蛋白質比例和被身體快速吸收的特性，因而被視為優質的蛋白質來源。但之前有朋友問我分離牛奶蛋白 (Milk Protein Isolate) ...

甚麼是水解乳清蛋白？ 水解乳清蛋白的來源也是乳清蛋白，但經過嚴格控制的酶處理工藝加工製成，保留人體必需的完整氨基酸，是一種預消化的蛋白質。為甚麼水解乳清能被快速吸收？ 水解乳清內的長鏈氨基酸被分解成非常細小的氨基酸形式，使它能被人體最快速地消化吸收，因此也特別適合腸胃消化功能較差的人。   ...