Universal Nutrition Ultra Whey Pro乳清蛋白質成份
Universal Nutrition Ultra Whey Pro是一款混合乳清蛋白粉，為了確保蛋白粉保留最高生物學價值(BV)並防止蛋白質變性，他們採用超濾方式並在低溫環境下加工乳清蛋白粉，使Ultra Whey Pro能提供優質的極佳氨基酸。
市場上大部份品牌都不會公開配方比例，所以有些聲稱使用了分離乳清和濃縮乳清的乳清蛋白粉，你無法知道較優質的分離乳清到底佔多少比例。作為一款混合乳清蛋白粉，Ultra Whey Pro固然有獨特的配方使用多種不同乳清蛋白成份，但Universal Nutrition是少數公開乳清成份比例的品牌，蛋白成份包括：
- 45% β-乳球蛋白
- 20％α-乳白蛋白
- 15％糖巨肽
- 10％抵抗球蛋白
- 6％牛精華白蛋白
- 1％乳過氧化物酶
- 淨餘成份包括蛋白腖、溶菌酶、分離乳清、部分水解的乳清肽
看來很複雜，其實都是主要提取自牛奶的乳清成份，簡單地說，就是所謂的乳清濃縮物佔大比例，另外極少量分離乳清及乳清肽等，每一份量30克粉末含24克蛋白質，蛋白質比例達80%。
Universal Nutrition Ultra Whey Pro乳清的其他成份
Universal Nutrition Ultra Whey Pro的其他成份都是常見於乳清蛋白粉的那幾種，包括兩種造甜味劑：三氯蔗糖及乙酰磺胺酸鉀(安賽蜜)，前者的糖份不易被身體吸收，後者則無卡路里，還有乳化劑用途的大豆卵磷脂，並按不同口味添加天然及人造白料、植物油等。
Universal Nutrition Ultra Whey Pro乳清蛋白的營養量
每一份量(30克，雙重巧克力)含，5磅裝大約能吃76次：
- 24克蛋白質
- 2克總脂肪
- 3.5克總碳水化合物
- 120卡路里
- 47毫克鈉
- 1克糖
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哪裡購買Universal Nutrition Ultra Whey Pro乳清蛋白粉?
Universal Nutrition Ultra Whey Pro總結評價
儘管Universal Nutrition Ultra Whey Pro的蛋白質來源主要是濃縮乳清，即是最基本的乳清形態，但低廉的售價已反映這個因素，所以我們認為這是一款超值的入門乳清蛋白粉，適合健身初學者及希望節省金錢的健身者。
同時Universal Nutrition Ultra Whey Pro沒有添加太多添加物，只用了人造甜味劑和卵磷脂來增加口感和風味，該粉末的蛋白質比例達80%，因此你吃下的大部份都是蛋白質而沒有太多其他成份。
口味方面我們建議先選擇雙重巧克力，這口味還添加了巧克力碎增加口感，是比較容易入口的味道。
